举办晚宴这是QUEEREYE的ANTONIPOROWSKI会做的事情陈慧琳

举办晚宴？这是QUEER EYE的 ANTONI POROWSKI会做的事情。

当我走进他的酒店房间时，安东尼·波洛斯基笑着迎接我，跳过手续，问我眼镜，项链，衣服。我脸红了，但也很恭维 - 显然，这是一个懂得如何对待客人的人。

我试着假装自2018年Netflix首次亮相以来，我没有跟踪过Queer Eye明星的一举一动我知道昨天他很享受通过时代广场的过度刺激。今天早上，他自己做了一个咖啡师品质的神器。在介于两者之间的地方，他和他的教练Damon做了许多跳箱和许多胸蝇以及许多仰卧起坐。我可以告诉你。从我的时间跟踪他的页面和狂欢观看他的节目，我也知道安东尼 - 除了作为名人厨师和万人迷之外 - 知道如何抛出一个地狱派对的地狱。在酷儿之眼上，他不仅向“英雄”展示了如何制作可食用的颓废餐，他建议 - 并展示 - 食物是统一工具的方式，是会众的媒介，最终将我们所有人联系起来。“食物使我们能够与我们可能从未考虑过的人联系起来，”波洛斯基说。“做一顿美餐就是说'我爱你'，或者'我很抱歉'，或者'嘿，我只是花时间为你制作一些特别的东西。'”

如果你喜欢我 - 已经完成了第四季的Queer Eye，并且正在为你的下一次安东尼修复而烦恼，请继续阅读食品和葡萄酒专家如何抛出他心爱的晚宴。

ELLE DECOR：告诉我你曾经举办的最好的晚宴。给我画一幅画。

ANTONI POROWSKI：我想我最近可能会抛出一个我最喜欢的晚宴。客人是新老朋友的混合体。我喜欢在客人进来时随时准备好一些东西，而且通常会涉及某种倾向。一个俗气的，朝鲜蓟的情况通常会成功，有很多迷迭香和很多柠檬。要点什么。我曾经在起居室里提供开胃菜，但无论我多么努力地执行它，无论盘子多么漂亮，每个人总是最终进入厨房，而且我已经完全放弃了。我做了一个烧焦的水果和传家宝番茄沙拉和一些美味的烤彩虹胡萝卜和胡萝卜顶级香蒜酱 - 后者的配方和前者的变化可以在我的食谱，安东尼在厨房里找到9月9 日出现了[“无耻的插头”，他承认]。我服用的是Spaghetti Limon，这是Lil'Frankie's的最爱。

antoni porowski奇怪的眼睛晚餐派对提示

安东尼和乔伊一起在Queer Eye第三季共进晚餐。

ED：你有没有让你的朋友帮忙做饭，或者对你来说这是一个单独的工作？

AP：我的朋友总是喜欢让我做饭，有时候我会让他们参与......我是一个控制狂，但我正试图在这方面做得更好。我总是喜欢“呃，请确保洋葱都切成相同的尺寸！”我想更像是厨房里的Samin Nosrat。

ED：好的，所以你吃完了晚餐。下一步是什么？

AP：我不烘烤，所以对于甜点我或者想要一个非常好的糕点 - 这也是你可以要求你的客人带来的东西 - 或者我会做一个affogato。对于这个版本，我把我的浓缩咖啡机[他一直喜欢Saeco Xelsis ]用普通的咖啡模式，倒在香草冰淇淋上，用我最喜欢的老式瓷器盘子。它可以在几秒钟内准备就绪，因此您不必担心长时间远离您的客人。

ED：如果你不得不选择一件事总是包含在一顿饭中，它会是什么？

AP：我总是在Clueles 的那个部分开玩笑说，Alicia Silverstone的角色每当有男孩子的时候就把饼干放进烤箱里因为闻起来很棒。那是我的大蒜。当我12岁的时候，我扔了第一次晚餐聚会[当他的父母离开时，Porowksi最喜欢做的事情 - 只有在晚餐后才发生的事情]我总是慢慢地烤一整头的大蒜[橄榄油毛毛雨，犹太盐，350 -degrees 45分钟]，这会产生令人陶醉的高潮气味，填满房子。搭配新鲜的法棍面包就可以了。

ED：现在告诉我你曾经扔过的最糟糕的晚宴。

AP：当我住在布鲁克林克林顿山的第一间公寓时，我的室友PJ和我开始探索烤鸡的想法。我们决定为几个过来的朋友尝试新食谱。馊主意。只是一个快速的提示：在这种情况下，永远不要尝试一个配方 - 坚持你以前做过一百万次的事情。无论如何，鸡肉很好，但是我赤手空拳拿出盘子[早些时候，他提到，“这是一种奇怪的情况，完全没问题，但我感觉不到手指的热量”，而且最终比...更热我想。鸡肉和我美丽的烤耶路撒冷洋蓟和烧焦的洋葱直接倒在地上。这很悲惨，但我们还是吃了它。这不是很别致。但它很好。我们是学生！

ED：除了悲剧之外，你应该总是在晚宴上服务一件事吗？

AP：吃奶酪真的很难。我总是试图有一种颓废，俗气的情况。无论是一个非常好的cacio e pepe，还是一个开始的熟食板，在我的晚宴上总是会有奶酪。

ED：这个标志性的Porowski熟食板有什么用途？

AP：我从一个尖锐的，年迈的格鲁耶尔开始，因为它坚果，甜，非常美味。我喜欢也包括未经高温消毒的奶酪[大多数人“在美国无法获得，因为它是非法的”，但当然，Porowski知道一个人]。对于未经高温消毒的奶酪，最好的变化是像Brillat-Savarin这样真正的奶油，因为它们的黄油质量看起来像一个布里干酪，但融化得如此美丽。我用坚实的美国奶酪，像经典的卡博特切达干酪一样。使用熟食板制作各种各样的产品非常重要。然后我添加一些蛋白质版本，至少两个素食者。

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